宜昌市西陵區(qū)推進健康食堂建設(shè)。通訊員供圖

西陵區(qū)衛(wèi)健局到相關(guān)食堂開展膳食營養(yǎng)調(diào)研。通訊員供圖

荊楚網(wǎng)客戶端—荊楚網(wǎng)消息（通訊員覃紅華、吳洪宇）“以后有營養(yǎng)師的指導，我們進行食物搭配時心里更有底了?！苯?，宜昌市西陵區(qū)果園路社區(qū)食堂負責人在接到《膳食營養(yǎng)狀況基線調(diào)查報告》時興奮地說道。 “有了這份報告，可以很明晰地看到近期攝入的食材種類是不是達到標準，攝入量有沒有超標，尤其是有了風險提示和膳食指導，所有進餐人員不知不覺中增強了健康意識，調(diào)整了飲食偏好?！?/p>

2019年12月，西陵區(qū)衛(wèi)生健康局對小學、幼兒園、福利院、企業(yè)職工、社區(qū)食堂等12家健康食堂開展了膳食營養(yǎng)調(diào)研，到每家食堂采集11月全月食材及調(diào)味品消耗量，統(tǒng)計進餐人數(shù)，查看就餐環(huán)境、合理膳食宣傳氛圍、每日食譜，詢問主廚對健康飲食油、鹽、糖攝入量標準的掌握情況及進餐人群飲食喜好等情況。并結(jié)合《中國居民膳食指南（2016）》及調(diào)研結(jié)果，形成《健康食堂膳食營養(yǎng)狀況基線調(diào)查報告》，對相關(guān)食堂提出針對性的改進建議。

健康食堂建設(shè)，是貫徹落實《健康中國行動》和《湖北省國民營養(yǎng)計劃（2018—2030年）實施方案》的重要內(nèi)容。

據(jù)了解，為深入推進“全國健康城市示范城區(qū)”建設(shè)，普及科學、合理膳食知識，降低和控制營養(yǎng)性疾病的發(fā)生率，優(yōu)化健康食堂建設(shè)，宜昌市西陵區(qū)先試先行，制定了《西陵區(qū)營養(yǎng)健康服務(wù)工作方案》，并于2019年12月開始實施。聘請營養(yǎng)專家對各食堂原料選擇、烹飪方法、菜譜搭配、職工用餐選擇等方面開展膳食營養(yǎng)指導，每季度出具《健康食堂膳食營養(yǎng)評估季度調(diào)查報告》，將于2020年底形成《健康食堂膳食營養(yǎng)干預(yù)效果評估報告》。同時，區(qū)健康辦還將開展配餐、烹飪工藝和膳食營養(yǎng)等健康知識講座，為不同人群有針對性地提供安全、科學、合理、健康的營養(yǎng)膳食服務(wù)，大力倡導健康的生活方式，不斷增強人民群眾健康獲得感、幸福感。