魚(yú)糕故事

說(shuō)起中國(guó)各地的美食，

那是五花八門、玲瑯滿目。

而湖北作為千湖之省，

跟水產(chǎn)、魚(yú)相關(guān)的美味特別多。

在湖北省荊州市，

就有一種傳承幾千年的美味

魚(yú) 糕    

至今仍是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親們宴席的必備。

為了推廣傳承魚(yú)糕產(chǎn)業(yè)，

最近，荊州市舉辦了盛大的首屆魚(yú)糕節(jié)。

現(xiàn)場(chǎng)，還誕生了一個(gè)驚天大記錄，

創(chuàng)造了世 界 之 最 ！

魚(yú)糕直徑4.2米蒸籠蒸制出世界上最大的魚(yú)糕

鮮魚(yú)去掉頭尾，剔除骨刺剁成泥，

加入肥豬肉泥，蔥姜等各類調(diào)料，

反復(fù)攪拌制作，上籠蒸制成型后，

表面再涂上一層金黃的蛋液，繼續(xù)蒸制。

在萬(wàn)眾期待之下，

熱氣騰騰、香氣四溢的巨型魚(yú)糕

終于露出廬山真面目。

這個(gè)巨型大魚(yú)糕，直徑4米，重達(dá)2000多斤，由當(dāng)?shù)厣瞄L(zhǎng)魚(yú)糕制作的28名大廚共同協(xié)作完成，也創(chuàng)造了歷年來(lái)各地魚(yú)糕之最。

據(jù)了解，制作巨型魚(yú)糕用了2000斤草魚(yú)、4000多個(gè)雞蛋、200斤豬肉、100多斤生姜，制作2天才完成。

經(jīng)過(guò)世界紀(jì)錄官方認(rèn)證機(jī)構(gòu)的

工作人員現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量、評(píng)定，

這個(gè)巨型魚(yú)糕擊敗了

之前所有的魚(yú)糕紀(jì)錄，

獲封世界最大的魚(yú)糕稱號(hào)。

荊州市通過(guò)節(jié)會(huì)的形式，

推廣魚(yú)糕美食、發(fā)展魚(yú)糕產(chǎn)業(yè)，

效果顯著，

也吸引了全國(guó)各地的游客，

一飽口福。

來(lái)自臺(tái)灣嶺東大學(xué)的博士劉凱平評(píng)價(jià)：

魚(yú)糕很好吃，味道非常好，我本來(lái)以為這么大的蒸籠，味道可能沒(méi)有家里做的好，但是沒(méi)想到居然有特別好。我覺(jué)得通過(guò)魚(yú)糕節(jié)這種活動(dòng)的形式來(lái)推廣產(chǎn)業(yè)，是非常值得學(xué)習(xí)和推薦的！

魚(yú)糕產(chǎn)業(yè)熱度不減 給公安縣創(chuàng)造2.3億價(jià)值

在首屆荊州市魚(yú)糕節(jié)開(kāi)幕式上，

作為魚(yú)糕發(fā)源地的荊州市公安縣，

被中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)

授予了“中國(guó)魚(yú)糕之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

在荊州當(dāng)?shù)兀?/span>

有“無(wú)魚(yú)不成宴，無(wú)糕不成席”的說(shuō)法，

一直以來(lái)，

紅白喜事、宴請(qǐng)賓朋，

魚(yú)糕都是少不了的頭菜。

如今，隨著生活水平的日益提高，

魚(yú)糕更是成為老百姓身邊不可或缺的美食。

許師傅是一家水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，前些年社員們以養(yǎng)魚(yú)賣魚(yú)為主，行情波動(dòng)大，收益也不穩(wěn)定。最近兩年合作社轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，開(kāi)始進(jìn)行魚(yú)糕加工和銷售。

許師傅說(shuō)，如今美味的魚(yú)糕被越來(lái)越多的人認(rèn)可，也開(kāi)始向全國(guó)發(fā)展。他在上海有個(gè)門市部，在湖北的恩施、重慶都有實(shí)體店。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，

僅公安縣魚(yú)糕加工企業(yè)、作坊

就達(dá)到了300多家，

年加工魚(yú)糕及魚(yú)糜制品超過(guò)3萬(wàn)噸，

總產(chǎn)值2.3億元。