一鍋紅亮，滿屋飄香。

當(dāng)熱氣伴著椒麻香從鍋邊漫開，年，就有了滾燙的形狀。

在松滋，年味的重頭戲，少不了這一鍋扎實(shí)的松滋雞。精選本地散養(yǎng)土雞，肉質(zhì)緊實(shí)；靈魂在于一勺荊沙醬——本地的豆瓣經(jīng)歲月發(fā)酵，成就醇厚醬香。

熱油爆香姜蒜，醬與干椒、花椒一同炒出紅亮底色，雞塊下鍋，在猛火中吸足香辣。

出鍋時(shí)，雞肉滑嫩入味，湯汁濃郁。

這從來不是一道安靜的菜。它總在團(tuán)圓桌上沸騰，家人圍坐，笑語喧騰。大塊吃肉，湯汁拌飯，辣得額頭冒汗，麻得舌尖輕顫——這是松滋人豪爽直率的性情，也是年節(jié)里最實(shí)在的溫暖。

策劃：左硯文、湯立毅

文案：喻昭陽

制作：吳祺蕓、董晨旭、王麗欣

出品：荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）

支持：中共松滋市委宣傳部、松滋市融媒體中心