荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員 陳仲偉）隨著恩施市“校園餐”突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作的推進(jìn)，恩施市逸夫小學(xué)今年以來(lái)將落實(shí)落細(xì)陪餐制度作為提升食堂管理、增進(jìn)家校信任的核心抓手，通過(guò)一系列有溫度、可感知的具體舉措，讓校園餐飲安全真正成為家長(zhǎng)放心、學(xué)生開(kāi)心的民心工程。

制度先行，構(gòu)建雙層陪餐“日常網(wǎng)”

在逸夫小學(xué)，陪餐并非偶爾為之，而是嵌入日常管理的制度，形成了“內(nèi)部日常陪餐”與“家長(zhǎng)深度陪餐”相結(jié)合的雙層監(jiān)督體系。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行值日領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，每天均有校級(jí)或中層干部走進(jìn)學(xué)生餐廳，與學(xué)生同窗口打飯、同桌就餐，餐費(fèi)自理。同時(shí)，各班級(jí)班主任、輔導(dǎo)員每日在班內(nèi)與學(xué)生共同用餐。陪餐教師肩負(fù)多重職責(zé)：現(xiàn)場(chǎng)觀察菜品色澤、溫度及學(xué)生用餐情況；及時(shí)聽(tīng)取并記錄學(xué)生對(duì)口味、分量的反饋；維護(hù)良好就餐秩序。所有發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題與建議均記錄在《陪餐日志》中，當(dāng)日即反饋至后勤部門(mén)。

家長(zhǎng)代表與食堂負(fù)責(zé)人查驗(yàn)食材。通訊員供圖

每周三被固定為“家長(zhǎng)陪餐日”，膳食委員會(huì)家長(zhǎng)代表輪值參與。其參與環(huán)節(jié)深入食堂運(yùn)營(yíng)上游與核心：凌晨監(jiān)督食材驗(yàn)收。家長(zhǎng)代表需于清晨四點(diǎn)半左右到校，與食堂負(fù)責(zé)人共同查驗(yàn)當(dāng)日送達(dá)的肉類、蔬菜等生鮮食材的質(zhì)量、檢疫證明及新鮮度，并在驗(yàn)收單上簽字確認(rèn)。午間全程體驗(yàn)陪餐。午餐時(shí)間，家長(zhǎng)代表進(jìn)入食堂，從查看烹飪環(huán)境、餐具消毒，到與學(xué)生同標(biāo)準(zhǔn)取餐、同桌就餐，親口品嘗飯菜口味，全方位體驗(yàn)用餐全流程。餐后，家長(zhǎng)需填寫(xiě)詳盡的《陪餐反饋表》，提出具體意見(jiàn)和建議。

特色落地，“周三透明廚房”成信任名片

在嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一制度的基礎(chǔ)上，逸夫小學(xué)的“周三家長(zhǎng)陪餐日”逐漸形成了獨(dú)具特色的品牌。

凌晨的驗(yàn)收環(huán)節(jié)，被家長(zhǎng)們稱為“最有說(shuō)服力的安心課”。502班家長(zhǎng)秦芳的經(jīng)歷頗具代表性：“第一次摸黑到學(xué)校，看到食堂師傅和我們已經(jīng)等在門(mén)口，送菜車(chē)準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)。一筐筐蔬菜借著燈光翻看，豬肉的檢疫章清晰齊全?！?/p>

開(kāi)展“周三家長(zhǎng)陪餐日”活動(dòng)。通訊員供圖

午間的共餐時(shí)光，則充滿了溫暖的情感互動(dòng)。604班學(xué)生陳楊睿博說(shuō)：“每到周三，食堂里除了老師，還會(huì)看到同學(xué)的爸爸媽媽，感覺(jué)特別親切……”陪餐家長(zhǎng)在親身體驗(yàn)后，不僅關(guān)注菜品本身，也會(huì)觀察孩子們的用餐習(xí)慣、交流氛圍，從“食品監(jiān)督員”自然延伸為“成長(zhǎng)觀察員”。

閉環(huán)管理，讓每一條建議都有回響

對(duì)陪餐記錄和反饋表，學(xué)校后勤部門(mén)設(shè)有專人匯總、分類整理。即時(shí)性問(wèn)題的，立行立改；改進(jìn)性建議的，納入食堂周食譜研討范疇，并在后續(xù)菜單中予以體現(xiàn)。

學(xué)校還通過(guò)公示欄定期公開(kāi)每周食譜、主要食材來(lái)源信息，并摘要公示家長(zhǎng)陪餐的典型反饋及整改情況。這種“看到－做到－反饋到”的閉環(huán)，讓家長(zhǎng)和學(xué)生們真切感受到自己的意見(jiàn)被尊重、被重視，從而更加主動(dòng)地參與校園食安共建。

從“餐盤(pán)”見(jiàn)“匠心”，一蔬一飯總關(guān)情?！白尯⒆映缘冒踩?、健康、營(yíng)養(yǎng)，是我們最基本的責(zé)任，也是我們不變的初心?！币莘蛐W(xué)主要負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)鞏固陪餐制度成果，不斷探索家校協(xié)同育人的新路徑，讓校園里的每一餐都不僅滋養(yǎng)孩子的身體，更溫暖家長(zhǎng)的心田，守護(hù)好孩子們的美好“食”光。