荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員黃杰）7月18日，恩施州首屆“藥膳+硒宴”烹飪技能大賽在恩施土家女兒城廣場舉辦，比賽吸引了全州8縣市40多家餐飲機構(gòu)報名參賽，經(jīng)過縣市推選、州級遴選，共有20支隊伍參加現(xiàn)場決賽。

本次比賽以“硒都盛宴?膳啟新程”為主題，旨在通過藥膳與富硒美食的結(jié)合，推廣健康飲食理念，展示恩施州獨特的飲食文化和豐富的富硒及中醫(yī)藥資源。

烹飪技能大賽活動比賽現(xiàn)場。通訊員供圖

參賽選手以恩施道地中藥材和富硒食材為主料，通過多種烹調(diào)手法和技巧制作出兼具養(yǎng)生功效與地方風(fēng)味的特色菜肴，共同展示了恩施藥膳與富硒美食的獨特魅力。

最終，來自恩施州舞陽職業(yè)技術(shù)學(xué)校的《武陵硒韻·黃精蹄寶盅》、建始縣天緣人家餐飲管理有限公司的《硒泉鱘筋映仙米》分別獲得藥膳組和硒菜組特金獎。此外，還評出了“恩施州十大精品藥膳”和“恩施州十大精品富硒菜”。

恩施州衛(wèi)健委相關(guān)負責(zé)人介紹，通過此次活動的舉辦，將進一步推動藥膳和硒菜從賽場走向餐桌，從餐桌融入生活，通過文化不斷涵養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推恩施州富硒產(chǎn)業(yè)和中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)悉，此次活動由恩施州衛(wèi)健委、州總工會、州商務(wù)局、州硒資源中心聯(lián)合主辦，恩施市衛(wèi)健局等相關(guān)部門共同承辦。