荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員向繼武、周紅梅、張作學(xué)）4月8日，一場(chǎng)以“土豆”為元素的美食大賽在咸豐縣舉行，來自建始一組“夫妻檔”共同烹制作品《土豆戀魚丸》獲評(píng)最佳美食二等獎(jiǎng)。

“獲得最佳美食獎(jiǎng)的是19號(hào)……”聽到主持人宣布獲獎(jiǎng)名單，來自建始縣茨泉賓館廚師黃信蓮滿臉興奮。她在當(dāng)?shù)貜氖虏惋嫎I(yè)近30年，其丈夫李忠南是趙師飛省級(jí)技能大師工作室成員之一，還是本次唯一一組“夫妻檔”完成烹制《土豆戀魚丸》獲獎(jiǎng)作品。

黃信蓮是建始省級(jí)技能大師趙師飛組團(tuán)參加“恩施土豆師”勞務(wù)品牌推介會(huì)技能大賽選手。她憑從事飲食行業(yè)，專注恩施土豆絲、土豆片、炕土豆等土豆美食系列，烹制精湛廚藝，以恩施小土豆為原料，融合傳統(tǒng)烹飪與創(chuàng)新烹制《土豆戀魚丸》，在限定時(shí)間內(nèi)完成創(chuàng)新菜品的制作，評(píng)委從刀工、口感、創(chuàng)意及文化內(nèi)涵等多維度進(jìn)行評(píng)分。李忠南、黃信蓮?fù)_(tái)烹制，其作品以“絲如發(fā)細(xì)、脆嫩爽口、回味醇香”的特點(diǎn)脫穎而出，展現(xiàn)了“夫妻檔”廚師的非凡實(shí)力，贏得現(xiàn)場(chǎng)觀眾與專業(yè)評(píng)委一致好評(píng)。

建始茨泉賓館創(chuàng)辦于1989年,是一家集政務(wù)接待、餐飲、住宿、會(huì)議、國(guó)內(nèi)旅游服務(wù)于一體國(guó)有獨(dú)資企業(yè)。近年來，始終把提升職工技能作為第一生產(chǎn)力，注重人才培養(yǎng)與廚藝技藝傳承。通過組織產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍技能培訓(xùn)、技能提升、技能競(jìng)賽等不斷激發(fā)職工內(nèi)生動(dòng)力，目前持有各類等級(jí)證書61人。此次獲獎(jiǎng)員工既是個(gè)人技能的體現(xiàn)，也是團(tuán)隊(duì)協(xié)作的成果，未來將繼續(xù)支持員工參與行業(yè)交流，為鄉(xiāng)村振興特色餐飲文化發(fā)展注入新活力。