進入2024年，“健康餐飲，食材升級”已成為各大餐飲企業(yè)的流行趨勢，越來越多的餐飲品牌將價格競爭轉(zhuǎn)向食材原產(chǎn)地的競爭。不過，扎根家常菜賽道十余年之久的醉得意，早已將“好食材”鍛造為其品牌護城河的一大利器。

11月，醉得意湖北區(qū)域憑借著對食材的嚴苛追求為用戶們帶來了一場味覺驚喜。這一次，醉得意將目光投向了湖北黃陂脈地灣的蘿卜，配合小火慢燉的牛腩和手工的Q彈肉丸，推出蘿卜牛腩煲和蘿卜肉丸湯，讓用戶們能夠來醉得意吃到特色又應(yīng)季的家常菜。

一直以來，醉得意都秉承著“好食材有鍋氣，就吃醉得意”的理念，致力于為消費者提供高品質(zhì)的美食體驗。這次黃陂脈地灣蘿卜的上新，正是這一理念的又一次體現(xiàn)。作為國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品，脈地灣蘿卜以其獨特的品質(zhì)和豐富的營養(yǎng)成分，深受消費者喜愛。黃陂脈地灣蘿卜種植于黃陂區(qū)西北部，土質(zhì)疏松肥沃、晝夜溫差大、山間泉水灌溉，造就了脈地灣蘿卜獨特的品質(zhì)。不同于普通蘿卜的爽脆和多汁，醉得意上新的蘿卜外表圓滾、汁多味甜，口感軟糯，每一顆黃陂脈地灣蘿卜都經(jīng)過精心挑選，確保其品質(zhì)上乘，讓用戶們在醉得意能感受到來自田野的饋贈。

從米飯只用來自黑龍江正宗的五常大米，到自助區(qū)水果甄選來自秭歸的九月紅臍橙，再到每個季度都推出生態(tài)好食材，醉得意一直都將讓顧客滿意作為品牌的追求。一直以來，醉得意每年都堅持推出應(yīng)季好食材，如湖北和江西區(qū)域的醉得意門店，四季分別甄選的好食材有春天咸寧竹筍、夏天的株洲白玉絲瓜、秋天的羅田板栗、冬天的黃陂脈地灣蘿卜。在醉得意看來，這不僅是品牌對食材品質(zhì)的堅持，更是對消費者們的一份承諾，同時也是醉得意能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出的關(guān)鍵。

憑借著持續(xù)上新好食材，醉得意早已成為不少消費者心中真正的“家常菜大王”。“食材好才能吃著放心，醉得意的米飯我孫子每次都能吃兩碗，還有這次上的蘿卜也非常好吃?！奔易∥錆h曇華林附近的黃阿姨認可地說道。同時，醉得意也收獲不少來自外地的游客的認可與好評，武漢楚河漢街醉得意門店剛開業(yè)3個月便斬獲美團平臺風味地方菜好評榜前三名的好成績。

實際上，用戶為好食材的“慷慨”買單，也支撐起了醉得意不斷開新店的底氣。截至2024年11月，醉得意在全國的門店規(guī)模已突破380家，分布于福建、湖北、山東、湖南、廣東、浙江等地。12月6日，醉得意潛江首店在潛江萬達廣場正式開門迎客，當天排隊數(shù)量超過262桌，營業(yè)額流水突破醉得意鄂西區(qū)域單店營業(yè)額新高。12月，醉得意應(yīng)城中央廣場店、武漢金銀潭永旺店、陽新銅鑼灣店、洪湖天遠時代店也即將陸續(xù)開業(yè)，與更多的家庭共享家常菜美味。

傳統(tǒng)的餐飲模式亟須變革，新銳的餐飲品牌如雨后春筍。作為最早一批的探路玩家，醉得意接連的開業(yè)戰(zhàn)績也為“家常菜”再一次正名。在各大川湘菜品牌接連侵占全國市場時，以醉得意為代表的家常菜門店如何能從食材、供應(yīng)鏈、企業(yè)管理制勝，打造出區(qū)別于其他餐飲品牌的獨特差異化優(yōu)勢才是重中之重?；诖耍淼靡馊缃竦摹昂檬巢摹焙汀凹彝ゾ鄄蛨鼍啊被蛞殉蔀槠渥钣辛Φ耐跖?，帶領(lǐng)醉得意走向更遠。