發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì) 搶占產(chǎn)業(yè)高地

一曲洪湖水，唱遍天下知。

洪湖大湖，微風(fēng)輕拂、水波蕩漾，荷花、蓮葉隨風(fēng)搖曳，魚蝦暢游水中。目光所及，皆為美景。

洪湖是全國第七、湖北第一大淡水湖泊。洪湖市除了洪湖以外，轄區(qū)內(nèi)共有大小湖泊102個(gè)，又被稱為“百湖之市”，擁有水面百余萬畝，其中洪湖大湖水面53萬畝，是水質(zhì)優(yōu)良的大型淡水湖泊之一，是我國重要的濕地自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)，被譽(yù)為“湖北之腎”。

洪湖擁有優(yōu)勢(shì)的湖泊資源，非常適宜發(fā)展水產(chǎn)業(yè)，淡水養(yǎng)殖面積和淡水產(chǎn)品總量位居全國縣級(jí)市第一，以大閘蟹、小龍蝦、藕帶、魚為代表的一批洪湖水產(chǎn)品牌享譽(yù)國內(nèi)外，在水產(chǎn)預(yù)制菜中具有天然的原材料優(yōu)勢(shì)。

2022年，洪湖市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積為80.3萬畝，產(chǎn)量42.2萬噸、居全省第一。其中，小龍蝦（含蝦稻）養(yǎng)殖面積達(dá)110萬畝，產(chǎn)量13.32萬噸；四大家魚養(yǎng)殖面積達(dá)45萬畝，產(chǎn)量20.35萬噸；河蟹養(yǎng)殖面積達(dá)35萬畝，產(chǎn)量7.435萬噸；黃鱔養(yǎng)殖面積達(dá)3.2萬畝，產(chǎn)量0.8萬噸；水生蔬菜種植面積達(dá)23萬畝，產(chǎn)量30萬噸、居全省第一。全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值116.89億元，同比增長(zhǎng)48.22%，總產(chǎn)值居荊州市第四，增幅居荊州市第一。

“正是發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，搶占產(chǎn)業(yè)高地，讓洪湖市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)碩果累累?！毕嚓P(guān)部門負(fù)責(zé)人介紹，近年來，洪湖市加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓其成為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、助力農(nóng)產(chǎn)品深加工、減少資源浪費(fèi)、培育新增長(zhǎng)極的重要抓手。

2011年，洪湖本土企業(yè)洪湖市宏業(yè)水產(chǎn)食品有限公司與安井食品就魚糜業(yè)務(wù)開展合作，宏業(yè)魚制品產(chǎn)品以魚糜為核心，下游客戶為安井食品，用于火鍋料魚糜制品的生產(chǎn)。

2018年1月、2021年6月，安井集團(tuán)兩次向宏業(yè)食品進(jìn)行投資參股，宏業(yè)食品更名為新宏業(yè)食品。安井集團(tuán)累計(jì)投資7.97億元，控股比例由19%提高到90%，成為新宏業(yè)食品的最大股東。

2022年3月4日，洪湖市成功與福建安井集團(tuán)簽約，投資10億元，建設(shè)預(yù)制菜生產(chǎn)基地。

隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的深入推進(jìn)，洪湖水產(chǎn)業(yè)品牌效應(yīng)不斷提升，加之“中國名蟹第一市”“中國再生稻之市”“中國小龍蝦第一名城”“中國淡水水產(chǎn)第一市”“全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣市”等金字招牌傍身，“洪湖清水蟹”“洪湖漁家”“洪湖浪米業(yè)”等一批區(qū)域馳名商標(biāo)、中國地理標(biāo)志等品牌加持，洪湖發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜，恰逢其時(shí)。

政策“保駕護(hù)航” 產(chǎn)業(yè)“揚(yáng)帆起航”

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不僅能滿足消費(fèi)者多樣化的消費(fèi)需求，還是聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、促進(jìn)三產(chǎn)融合、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的有效載體。

作為餐飲和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)升級(jí)迭代的組合拳，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)既是“新風(fēng)口”，更是“新藍(lán)?！薄?/p>

4月10日，在第三屆中國國際消費(fèi)品博覽會(huì)上，湖北華貴食品有限公司的原生態(tài)原料成為一大亮點(diǎn)。消費(fèi)者品嘗該公司的蓮藕系列、藕帶系列預(yù)制產(chǎn)品后，對(duì)其味道贊不絕口。

“除了特色產(chǎn)品藕帶外，公司還帶去了洪湖藕湯等一系列預(yù)制菜產(chǎn)品?！焙比A貴食品有限公司華南分公司總經(jīng)理李镕華表示，希望借助海南消博會(huì)的平臺(tái)，將產(chǎn)品推廣到國外，讓荊州洪湖的蓮藕水產(chǎn)品享譽(yù)全球。

產(chǎn)業(yè)的興盛離不開優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境和政策的“保駕護(hù)航”。

近年來，洪湖市推出了涵蓋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)舉措，設(shè)立了2000畝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。市政協(xié)積極統(tǒng)籌農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、商務(wù)局科學(xué)推進(jìn)美食與文化旅游高質(zhì)量融合發(fā)展，促成了“十大名菜”“十大名小吃”“十大好禮”的評(píng)選和飲食文化品牌建設(shè)，圍繞預(yù)制菜發(fā)展現(xiàn)狀走訪調(diào)研，傾聽基層呼聲，精準(zhǔn)提出“五個(gè)統(tǒng)一”，向洪湖市委、市政府建言獻(xiàn)策，積極打造華中地區(qū)水產(chǎn)品預(yù)制菜之都。

洪湖預(yù)制菜生產(chǎn)基地項(xiàng)目歷時(shí)四個(gè)月簽約，在加速奔跑的過程中，土地指標(biāo)問題曾是安井集團(tuán)面臨最大的“坎”。該市迅速召集經(jīng)開區(qū)管委會(huì)、自規(guī)、發(fā)改、環(huán)保等部門及項(xiàng)目責(zé)任單位負(fù)責(zé)人，集中力量、廣辟門路，同時(shí)，主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)深入項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)問題，在7天內(nèi)做好群眾工作，在2個(gè)月內(nèi)安排好土地指標(biāo)，在50天內(nèi)拿到了省政府相關(guān)批復(fù)。

洪湖市“快、準(zhǔn)、狠”的工作作風(fēng)，給了安井集團(tuán)投資洪湖的信心和決心。

此外，洪湖市始終以最優(yōu)良的政府環(huán)境、人才環(huán)境和政策環(huán)境為安井預(yù)制菜生產(chǎn)基地順利建設(shè)提供保障，5個(gè)工作專班全力提供幫辦、代辦等多項(xiàng)服務(wù)，使安井預(yù)制菜生產(chǎn)基地順利取得相關(guān)證照，讓安井人一心一意投入到項(xiàng)目建設(shè)、管理、運(yùn)營之中。

“龍頭”企業(yè)在洪湖“落地生根”，上下游企業(yè)也紛紛拋出“橄欖枝”。

今年1月，國內(nèi)頂級(jí)復(fù)合調(diào)味料企業(yè)湖南佳元祿食品有限公司投資5億元，成立子公司（湖北旺豐輝食品有限公司），在洪湖市建設(shè)包含立體式冷庫、立體式干貨倉庫、中西式醬料車間、預(yù)制萊車間、提取物車間、污水處理站、宿舍樓的預(yù)制菜肴醬料生產(chǎn)線項(xiàng)目。

5月18日，在荊州市2023年二季度重大項(xiàng)目集中開工活動(dòng)洪湖分會(huì)場(chǎng)，湖北旺豐輝食品有限公司醬料及預(yù)制菜生產(chǎn)項(xiàng)目正式開工。

車輛穿梭、機(jī)器轟鳴、塔吊林立，工人們鉚足干勁奮戰(zhàn)一線，新一輪建設(shè)熱潮火熱開啟，演繹著項(xiàng)目建設(shè)的“速度與激情”。

加大創(chuàng)新研發(fā) 加速產(chǎn)業(yè)布局

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連接田間地頭，一頭連接餐飲消費(fèi)，符合農(nóng)產(chǎn)品向食品化升級(jí)、農(nóng)業(yè)供給側(cè)向需求側(cè)升級(jí)的趨勢(shì)。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前景廣闊，但廣闊的藍(lán)海下，也有挑戰(zhàn)的暗流。

面對(duì)挑戰(zhàn)如何破局？洪湖市怎樣才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出？

擴(kuò)大市場(chǎng)份額——加強(qiáng)與全國連鎖大型商超、餐飲企業(yè)等合作，完善物流配送體系，支持生產(chǎn)基地建設(shè)預(yù)制菜專供銷區(qū)前置倉，形成預(yù)制菜從田頭到餐桌的全程閉環(huán)供應(yīng)模式，充分發(fā)揮水產(chǎn)冷鏈物流輻射作用及武漢都市圈農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地作用，構(gòu)建預(yù)制菜流通體系，鞏固預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大預(yù)制菜在市場(chǎng)的占有份額。

發(fā)揮品牌效應(yīng)——發(fā)揮洪湖華貴泡藕帶、隆客多醬板鴨等知名品牌的帶動(dòng)作用，依托美食節(jié)、食博會(huì)等平臺(tái)，開展線上線下同步營銷活動(dòng)，每年組織籌辦專場(chǎng)推介活動(dòng)，打造“洪湖蓮藕”“洪湖清水”“洪湖青頭鴨”等洪湖預(yù)制菜品牌。

規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——建立健全生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全監(jiān)管體系，對(duì)標(biāo)新宏業(yè)食品、華貴食品、萬農(nóng)、井力水產(chǎn)及雪蘿食品加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加快推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)，構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管體系。

創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)機(jī)制——采用“引進(jìn)一批+培育一批+獎(jiǎng)勵(lì)一批”的措施，引進(jìn)一批預(yù)制菜研發(fā)、制作專業(yè)高端人才，培育孵化一批預(yù)制菜專業(yè)領(lǐng)軍人才，積極尋求與國內(nèi)外有關(guān)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)、權(quán)威專家廣泛多樣的合作，發(fā)揮安井集團(tuán)預(yù)制菜加工產(chǎn)業(yè)園龍頭作用，支持企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)，探索建立洪湖市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)，推陳出新“洪湖味道”預(yù)制菜品牌系列，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展。

……

《荊州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃綱要（2023—2027年）》提出，經(jīng)過3—5年努力，力爭(zhēng)全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到500億元，預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模突破1000億元，年均增速25％以上。

當(dāng)前，洪湖正處于大有可為的戰(zhàn)略機(jī)遇疊加期、轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期、構(gòu)建新發(fā)展格局的爭(zhēng)先進(jìn)位期。

將洪湖市打造成華中水產(chǎn)品預(yù)制菜之都，是水鄉(xiāng)人民的共同心愿。

未來，洪湖市將以農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖為基礎(chǔ)、餐飲業(yè)為核心、食品加工業(yè)為主體、旅游業(yè)為載體、會(huì)展業(yè)為平臺(tái)、物流和信息業(yè)為支撐、職業(yè)培訓(xùn)為動(dòng)能、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，進(jìn)一步延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈，朝著華中水產(chǎn)品預(yù)制菜之都的目標(biāo)不斷前行。

來源：荊州日?qǐng)?bào)

作者：郭江峰 孫曉旭 陳剛