“五一”前夕，沙市區(qū)依順食品有限公司的魚糕生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)器打漿后的魚糕原料均勻投入傳送帶，經(jīng)過蒸線加熱，魚糕便完成了七成；工人為魚糕刷上蛋液，再蒸煮約5分鐘，魚糕開始成型；再經(jīng)過冷卻、分切、包裝、速凍，一包包魚糕預(yù)制菜品便制作完成?！拔覀儼亚G沙魚糕做成預(yù)制菜，不僅保存了地方特色味道，更讓‘荊沙美味’走向全國，使各地消費(fèi)者都能嘗到別具特色的荊楚菜肴?！币理橍~糕總經(jīng)理劉婷說。

連日來，荊州市依順食品有限公司的魚糕生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。該公司通過標(biāo)準(zhǔn)化流水線將魚糕加工成預(yù)制菜，讓“荊沙美味”走向更多家庭的餐桌。（萬佳攝）

去年10月，首屆華中預(yù)制菜之都招商大會(huì)在荊州舉行。今年2月，中央一號(hào)文件明確提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，預(yù)制菜首次被寫入中央一號(hào)文件。眼下，站上“風(fēng)口”搶占預(yù)制菜先機(jī)，沙市區(qū)已具備先發(fā)優(yōu)勢。借助荊州打造華中預(yù)制菜之都的東風(fēng)，引入麥金地、正大集團(tuán)、樂禾食品等龍頭企業(yè)投資入駐，沙市也迎來預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的春天。

為打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，沙市區(qū)規(guī)劃建設(shè)面積為4.16平方公里（約6236畝）的沙東空港新城食品工業(yè)園，園區(qū)主要分為現(xiàn)代食品、臨空物流、服務(wù)配套區(qū)等三大功能分區(qū)。目前，空港新城12條配套道路建設(shè)用地規(guī)劃許可、工程規(guī)劃許可證均已辦結(jié)完畢，計(jì)劃通過招商引資、引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)搬遷等方式，布局整個(gè)沙市區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

今年3月，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心遴選出首批30家湖北預(yù)制菜頭部企業(yè)給予重點(diǎn)扶持，其中小胡鴨和荊州依順等5家荊州預(yù)制菜頭部企業(yè)在列。接下來，省財(cái)政、商務(wù)等部門還將出臺(tái)相關(guān)政策，協(xié)同支持預(yù)制菜發(fā)展。

“發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，沙市不僅原材料豐富，臨空臨鐵臨港優(yōu)越的地理位置也為沙市預(yù)制菜市場拓展和冷鏈配送提供了良好條件。沙市區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)勢頭迅猛、底氣十足。”沙市區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為全方位推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，沙市區(qū)將搶抓發(fā)展機(jī)遇，強(qiáng)力推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚集群發(fā)展，著力打造一流營商環(huán)境，全力沖刺“新賽道”，讓“荊沙美味”真正走向全國、走向世界。

目前，沙市區(qū)已擁有預(yù)制菜及配套企業(yè)8家，綜合產(chǎn)值突破10億元，品種涵蓋禽類加工、果蔬加工、水產(chǎn)品加工、調(diào)味品加工等產(chǎn)業(yè)鏈條。其中，禽類加工及水產(chǎn)品加工已納入全省10大產(chǎn)業(yè)鏈條中；國家級(jí)龍頭企業(yè)小胡鴨食品公司、華中地區(qū)供應(yīng)能力最強(qiáng)的兩湖市場皆在此生根發(fā)芽；2023年，全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破120億元。

（特約記者王慧萬佳）

編輯： 劉榮