為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,保障廣大師生“舌尖上”的安全。今天(8月31日)上午,市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育局在秋季開學(xué)前夕開展了學(xué)校食堂食品安全專項檢查,指導(dǎo)學(xué)校做好開學(xué)前的飲食安全保障工作。
市場監(jiān)管部門的執(zhí)法人員先后來到荊州小學(xué)和荊州市實驗中學(xué),重點對校園食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料存放、進(jìn)貨查驗、食品留樣、信息公示、從業(yè)人員健康管理等情況進(jìn)行了檢查。
還隨機(jī)抽樣了雞蛋和生姜兩樣食用農(nóng)產(chǎn)品,封存后送檢,看是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。今年秋季學(xué)期,荊州小學(xué)新成立了自己的快檢室,可快速測試食品的農(nóng)藥殘留。
執(zhí)法人員要求各校園食堂嚴(yán)格落實食品安全管理,對加工制作場所、餐飲具、廚具等嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒,對食品儲存、消毒設(shè)備設(shè)施加強(qiáng)維護(hù)檢查,對前期留存下來的食品原材料務(wù)必細(xì)致篩查,防止使用過期、變質(zhì)食品原料,確保學(xué)校食堂食品安全。
從現(xiàn)場檢查情況來看,各學(xué)校食堂對開學(xué)工作準(zhǔn)備充分,環(huán)境衛(wèi)生情況良好,進(jìn)貨索證索票管理規(guī)范,定點供貨協(xié)議、供貨商證照齊全。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的個別問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場指出并要求立行立改,消除隱患,同時督促學(xué)校定期對食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險排查,守牢食品安全底線。
來源:荊州廣播電視臺
作者:孫煜瑤 郭佩月
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