為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生“舌尖上”的安全。今天(8月31日)上午，市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育局在秋季開學(xué)前夕開展了學(xué)校食堂食品安全專項檢查，指導(dǎo)學(xué)校做好開學(xué)前的飲食安全保障工作。

市場監(jiān)管部門的執(zhí)法人員先后來到荊州小學(xué)和荊州市實驗中學(xué)，重點對校園食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料存放、進(jìn)貨查驗、食品留樣、信息公示、從業(yè)人員健康管理等情況進(jìn)行了檢查。

還隨機(jī)抽樣了雞蛋和生姜兩樣食用農(nóng)產(chǎn)品，封存后送檢，看是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。今年秋季學(xué)期，荊州小學(xué)新成立了自己的快檢室，可快速測試食品的農(nóng)藥殘留。

執(zhí)法人員要求各校園食堂嚴(yán)格落實食品安全管理，對加工制作場所、餐飲具、廚具等嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，對食品儲存、消毒設(shè)備設(shè)施加強(qiáng)維護(hù)檢查，對前期留存下來的食品原材料務(wù)必細(xì)致篩查，防止使用過期、變質(zhì)食品原料，確保學(xué)校食堂食品安全。

從現(xiàn)場檢查情況來看，各學(xué)校食堂對開學(xué)工作準(zhǔn)備充分，環(huán)境衛(wèi)生情況良好，進(jìn)貨索證索票管理規(guī)范，定點供貨協(xié)議、供貨商證照齊全。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的個別問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指出并要求立行立改，消除隱患，同時督促學(xué)校定期對食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險排查，守牢食品安全底線。

來源：荊州廣播電視臺

作者：孫煜瑤 郭佩月