荊州是座歷史文化名城，隨著歷史的車輪碾過，這里留下了一個個歷史傳說，還有一些美食傳承。

塊子是荊州人鐘愛的一種早餐，也叫做：片湯。面皮外型為長方形或者正方形，比一般的面條厚，堿味較濃。

水煮得滾開后，把塊子像散花般撒進去，煮個三分鐘起鍋。塊子的口感比起一般的面條更加勁道，但需要趁熱拌開，以免粘連影響口感。

塊子原本是荊州區(qū)的美食，愛這一口的往往是城內(nèi)長大的人們。清朝和民國時期，滿族人更多地聚集居住在荊州城內(nèi)，“塊子”就是旗人的日常吃食，如同我們現(xiàn)在的快速餐食。

隨著人們生活水平的提高，荊州人已不滿足于吃素的塊子，各種葷菜碼子的加入，讓塊子的口味更為豐富：牛肉塊子、肥腸塊子、三鮮塊子....

周姐家的塊子比較有名，每逢周末來他們家吃塊子的人總會排起長龍。一開始他們是在荊州區(qū)的景明觀路賣塊子，后來才搬到現(xiàn)在的店面。不少老顧客就是從原址跟過來的。

周姐家整個家族都是做餐飲的，說起做塊子，也算是家里的祖?zhèn)魇炙?，到如今他們做了有二十多年了?/p>

周姐家塊子的做法在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上又進行了升級，增加了涼塊子和砂鍋塊子的吃法，特別是砂鍋塊子，現(xiàn)煮現(xiàn)做的口感更加入味鮮香。

如今，越來越多的荊州城外的吃貨們，也愛上了濃香勁道的塊子帶給食客大快朵頤的滿足感。

編輯： 袁超偉