中新網(wǎng)杭州12月14日電(黃齡億)14日，以“農(nóng)商互聯(lián)助力鄉(xiāng)村振興 產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接踐行共富之路”為主題的2021長(zhǎng)三角地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接洽談會(huì)在浙江杭州召開(kāi)。會(huì)上，浙江大學(xué)教授、浙江大學(xué)食物與營(yíng)養(yǎng)研究中心主任葉興乾稱(chēng)，冷鏈物流加速了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化，其也將越來(lái)越普及。

葉興乾把食品消費(fèi)的變化趨勢(shì)歸納為，家庭就餐的重要性下降、主食跟副食的概念模糊、植物性食品比動(dòng)物性食品更受青睞、對(duì)食品攜帶與食用方便性要求更高、食品的品質(zhì)及天然屬性要求更高、對(duì)半成品或速凍的需求增加。

“值此趨勢(shì)，可見(jiàn)我們的生活很需要冷鏈物流?！比~興乾介紹，冷鏈物流指冷凍、冷藏類(lèi)物品從生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量、減少物品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

“冷鏈物流適用的產(chǎn)品包括蔬菜、水果、花卉產(chǎn)品等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，速凍食品、肉類(lèi)及水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋、快餐原料等加工食品，甚至藥品、血液等特殊商品?！比~興乾認(rèn)為，冷鏈的出現(xiàn)使食品克服了過(guò)去常溫下的長(zhǎng)貨架期的單一形式，食品本身會(huì)更新鮮、更天然、更安全健康。冷鏈的出現(xiàn)亦使農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)保鮮、錯(cuò)季銷(xiāo)售或遠(yuǎn)距離運(yùn)銷(xiāo)成為可能。

洽談會(huì)視頻截圖。

據(jù)介紹，冷鏈物流具有系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性、全程溫控、成本高、技術(shù)含量高等特點(diǎn)。其中，技術(shù)方面，包括RFID、GPS和GIS信息技術(shù)、蓄冷保鮮技術(shù)、殺菌保鮮技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)等。

葉興乾表示，交通的改善和新技術(shù)的融入正加速冷鏈物流的普及，這也使得速凍產(chǎn)品、保鮮肉制品、保鮮果蔬等食品實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化提速?！翱梢哉f(shuō)，冷鏈改變了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)?！?/p>

本次洽談會(huì)采取線上線下方式同步舉行，來(lái)自長(zhǎng)三角和新疆、湖北、四川等地區(qū)的300多家企業(yè)攜近千種優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)副產(chǎn)品參與，促產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，攜手奔共富。據(jù)悉，本屆長(zhǎng)三角地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接洽談會(huì)由浙江省商務(wù)廳、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、浙江省供銷(xiāo)社主辦，浙江省農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)新聞社浙江分社新聞發(fā)展中心、金華市供銷(xiāo)社、長(zhǎng)三角農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟承辦，金華農(nóng)產(chǎn)品物流中心、金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)協(xié)辦、企業(yè)-山海共富農(nóng)優(yōu)產(chǎn)品展銷(xiāo)窗口/現(xiàn)代優(yōu)選一站式選品直播基地協(xié)辦。(完)