4月26日，湖北武漢一家餐館老板發(fā)視頻吐槽稱，自己批發(fā)的牛蛙被注水成了“牛蛙氣球”。此外注水牛肉、羊肉等也大量充斥市場。然而業(yè)內人士卻爆料：如此黑心的做法，竟是行業(yè)內人盡皆知的潛規(guī)則。

注水牛蛙如氣球？餐廳老板發(fā)視頻吐槽

近日，一家餐館老板從批發(fā)商處進了50斤牛蛙，卻發(fā)現這一批次不少牛蛙都被注入了大量的水。一個個注水牛蛙腫脹得如同氣球一般。

餐館老板表示，平時批發(fā)商都會給牛蛙注水，但最近牛蛙漲價，這次注水行為更加嚴重了。

老板還爆料，注水是“行規(guī)”，都是這樣的潛規(guī)則，全國市場其實都是這樣的。最近牛蛙漲價至19~20元一斤，有黑心的批發(fā)商們就往牛蛙的肚子里、身體里注更多的水，50斤牛蛙起碼注10斤水。

網友看到視頻后表示，牛蛙太慘了，被吃之前還要遭這樣的罪……

餐館老板說，肯定希望買到不注水的牛蛙，但是沒辦法，市場上普遍都這樣。只不過這批牛蛙的注水情況特別過分，自己才發(fā)視頻出來吐槽。

一只羊6斤水！屠宰場給活羊灌水后宰殺

就在今年“3.15”前夕，山東聊城某大型羊肉屠宰場被曝光給活羊注水后宰殺，每只羊注水量約6斤左右。

記者暗訪發(fā)現，在給羊注水的現場，工作人員一只手用水管強制插入羊口中注水，另一只手摳住羊嘴，每只羊注水約半分鐘。工作人員還表示，注一遍水就會多一塊錢。

鮮羊肉批發(fā)商直言，這里正在宰殺的活羊都是注過水的。每天注兩遍水，每次3斤左右，一只羊要被注6斤水。該屠宰場日均屠宰量在2000只左右，旺季可達4000只。除了供應本地的需求之外，注水羊還銷往海南、安徽、江蘇等地。

業(yè)內人士稱，注水羊肉不但破壞肉質，還容易滋生細菌，生長寄生蟲。目前有關部門已介入，將根據情況作進一步調查。

屠宰行業(yè)潛規(guī)則？涉嫌摻假已犯法！

事實上，并不只有聊城陷入注水肉丑聞。此前，多地都曾爆出活牛注水事件。某些屠宰場從牛鼻子插入水管向活牛注水，這些牛不堪其苦倒地殘喘，雙腿只能勉強站立，不能行走。

△廈門一家正規(guī)定點屠宰廠內，一名男子正在活牛鼻上插管注水。

餐館老板稱注水牛蛙很常見，只是這次太過分；羊肉批發(fā)商也坦言，這在當地很普遍……這些早已公開的秘密，逐漸成為屠宰行業(yè)人盡皆知的潛規(guī)則。然而這種注水行為看似無可厚非，實際則是黑心商家摻假賣假、以次充好的盈利手段，需要負法律責任。

《中華人民共和國刑法》第一百四十條規(guī)定：

生產者、銷售者在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產品冒充合格產品，將根據銷售金額作出不同程度判決。

注水肉大量涌入市場，表面原因是黑心商戶受利益驅使，但更深層次，恐怕還是當地并沒有痛定思痛，認真反思和改進監(jiān)管，才使得某些黑心商戶膽大包天，將法律視若無物。

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